100 % Handwerk
Brotbacken ist eine Kunst. In der BACKSTUBA wird seit der Gründung im Jahr 1880 basierend auf Originalrezepturen gebacken. Dabei sind es vor allem hochwertige, regionale Rohstoffe, (fast) ausschließlich Handarbeit und viel Geduld bei der Herstellung, die die Backwaren der BACKSTUBA so besonders machen.
Jungunternehmer und Bäckermeister Thomas setzt neben den Klassikern wie Breatl, Semmel und Schwarze Weggen vor allem auf angesagte Trendbrotsorten, auf Vollkorn und heimische Superfoods. Für ein besonders kerniges Mundgefühl.
Die Grundlage: Sauerteig, dazu eine feine Würzung, ein schonender Gärvorgang und die perfekte Röstung. Das macht das Brot bekömmlich und vollwertig zugleich. Von der Kruste bis zur Krume. Ein Unterschied, den man schmeckt - ein Handwerk, das man erkennt.